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生产日期应分类标注生鲜肉不得预先剁成肉馅销售

发布时间:2020-07-13 18:41:59 阅读: 来源:标刻机厂家

????原文标题:生产日期应分类标注,商家严禁擅改

?? 通讯员?唐甜?记者?阿龙

????日前,国家食药监总局公布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》,征求社会各界意见。昨天,记者走访超市发现,部分超市虽然在生鲜食品包装上标注部分信息,但不够全面,很多生产日期以包装日期代替。业内人士表示,该规范正式出台后,将有效杜绝超市等食品经营者擅自更改生产日期或保质期等违法违规行为。

????【新规发布】

????标注信息应能让消费者可追诉

????首先来看一下规定的使用范围,所称的超市就是指采取开架售货,集中收款这样的经营方式,采取连锁经营的模式,销售生鲜产品的零售的业态。意见稿中提出一个基本要求,就是超市经营者对适宜以最小销售单元进行包装的生鲜食品进行标装及标签标注,应当防范包装物污染或其他交叉污染,并按规定要求向消费者提供生鲜食品标签标注的信息,保障实现可追诉。

????在具体的包装方面,要求对生鲜食品进行包装,应当符合生鲜食品在运输、储存、陈列和销售等过程中,保障食品安全的需要,防止生鲜食品遭受机械损伤,腐败变质和二次污染。包装材料和使用应当符合食品安全要求,包装生鲜食品的要求不得使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂以及非食用的物质。

????不得伪造篡改生鲜食品生产日期

????对于标签标注的要求,意见稿中规定,超市经营者应在已经自设包装的生鲜食品的包装物上进行标签标注,或在包装物上加贴标签标识,标注内容包括生鲜食品的名称、产地、生产日期以及生产者或供货者的名称、地址和联系方式。生产者或供货者已经标明保质期或者贮藏条件的,或超市自行设定了保质期的,应当同时标注。

????此外,生鲜食品的生产日期应根据供货者提供的情况分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期,果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期,水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期;生鲜食品包装不得擅自拆除或更换,标签标注内容不得伪造、涂改、遮挡、篡改,不得以包装日期代替生产日期。

????值得一提的是,超市可应消费者要求将生鲜肉类加工成肉馅等产品形态进行销售,不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。禁止使用屠宰场废弃肉类,或超过保质期、腐败变质、感官性状异常的肉类加工肉馅等生鲜肉品和肉制品。

????【记者打探】

????超市暂还无法做到新规要求

????针对征求意见稿规定,记者提前打探了市区部分超市,发现对照意见稿规定,超市还暂时未做到。在大润发超市邗江店蔬菜专柜,记者看到有一种精选韭菜,保鲜膜包装。包装上贴有标签,上面只有包装日期,无生产日期。此外,也没有生产者或供货者的名称、地址,仅有超市名称、地址和电话。

????而在冷藏柜里的一款牛腿牛排,包装标签上则标有厂商名称、厂商地址,以及保存方法和保质期,并且还有追溯码编号。但也仅见包装日期,未见生产日期。而另外一款草麻鸭,包装袋上生产日期标注就比较含糊,只有“见箱体”3个字,但因拆开零卖,箱子根本看不到。不过,价格标签上注有生产日期。

????在东区一家超市肉制品冷藏柜,记者看到,有预先加工好的肉馅现场销售。正在超市购物的徐女士告诉记者,该超市常有加工好的肉泥现场销售。

????【部门声音】

????擅改生鲜食品

????“生日”将重罚

????记者从市场监督管理部门了解到,擅自更改食品生产日期的事时有发生,近几年我市查获了不少类似案件。如去年7月,就有不法商贩将花生牛奶生产日期“回炉”,被公安和工商部门查处。今年1月,在本报记者暗访下,市区一超市居然将年糕“翻包”,并擅自更改原包装生产日期。此次生鲜食品出台规范,也是杜绝超市等食品经营者擅自更改生产日期或保质期。

????此次意见稿,对擅自虚标生鲜食品生产日期、保质期,也予以了重罚。货值不足1万元的,处5万元以上10万元以下罚款;货值1万元以上的,并处货值金额10倍以上20倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

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